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鴛鴦
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鴛鴦

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  • 內容簡介
  • 用意大利花盆改成吊燒炭爐？用石磨自製米漿？

    私房菜「鴛鴦飯店」主理人徐蒝，一向醉心烹飪，而且創意點子特別多，菜式如：鏡花水月（花茶烤魚）、紅塵白雪（米漿蒸膏蟹）、鴛鴦戲水（燒乳鴿伴有機菜）……味道及賣相均俘虜食客。

    全書分野家菜（鴛）及香港菜變奏（鴦）兩部份。野家菜是以新鮮食材及有機蔬菜，烹調而成的私房菜；香港菜變奏則將香港特色的懷舊菜，以她創新的演繹，重新包裝，各具特色。

    此外，徐蒝崇尚天然，書內介紹用石磨及山水自製豆漿及豆腐，自製梅酒及金柑酒，甚至走進她的菜園，享受綠色的自耕生活。
 
商品規格
  • 作者：徐蒝
    出版社： 圓方出版社
    出版日期：2009/07/01
    ISBN：9789623552394
    裝訂方式：平裝
    呎吋開本：未定義
    頁數：1
    內文印刷：黑白套色

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